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螞蟻莊園2022年12月8日每日一題答案

更新時間：2022-12-07 09:14

作者：匿名

東北地區(qū)常吃的凍梨為什么是黑色的

細胞結構被破壞

部分組織已變質

正確答案：細胞結構被破壞

螞蟻莊園2022年12月8日每日一題答案

答案解析：

梨在經過低溫冷凍后，水分轉化成冰撐破了原本的細胞膜，讓果糖釋放得更加充分，甜度上升酸度減少，因而凍過的梨再入口已是汁水充沛、口感綿密、清爽香甜。

舊時東北地區(qū)的冬天十分寒冷，物資匱乏、交通不便，能夠在冬天食用的水果很少，僅有的水果只能放在室外用天然的“冰箱”做冰凍保存，經冷凍過的梨變得十分好吃，普通人家在冬天能吃上一口凍梨就很好了，這口甜也算是度過漫長冬天里的慰藉，久而久之東北人在冬天食用凍梨也成了習慣。

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