當(dāng)前位置：973游戲網(wǎng) > 軟件頻道 >  軟件教程 > 螞蟻莊園2022年10月12日每日一題答案
螞蟻莊園2022年10月12日每日一題答案

更新時間：2022-10-11 09:14

作者：匿名

炭燒酸奶為什么通常是淺褐色的

制作工藝特殊

加了色素

正確答案：制作工藝特殊

螞蟻莊園2022年10月12日每日一題答案

答案解析：

炭燒酸奶的外觀會變成褐色，就是因為制作工藝比較獨特。普通酸奶的制作過程是，生牛乳先高溫殺菌，然后添加菌種直接發(fā)酵而成；而炭燒酸奶則是先在原料牛奶中加入一定量的糖，之后再經(jīng)過95℃左右的高溫長時間加熱，時間通常持續(xù)7-10小時，然后再添加菌種進(jìn)行低溫長時間發(fā)酵。在炭燒酸奶制作的過程中，加熱會讓牛奶中的蛋白質(zhì)與牛奶中的乳糖或者添加的葡萄糖等還原糖，發(fā)生“美拉德反應(yīng)”（也被稱為“褐色反應(yīng)”），就形成了褐色的炭燒酸奶。所以炭燒酸奶并沒有添加色素和焦糖，與字面意思上的“炭燒”也沒有關(guān)系。

上一頁12

CopyRight?2007-2021 businessfreeagent.com All Right Reserved 晉ICP備2023022329號-1

溫馨提示：抵制不良游戲 拒絕盜版游戲 注意自我保護(hù) 謹(jǐn)防受騙上當(dāng) 適度游戲益腦 沉迷游戲傷身 合理安排時間 享受健康生活
游戲作品版權(quán)歸原作者享有，如無意之中侵犯了您的版權(quán)，請您來信告知（ 聯(lián)系郵箱：lqqsgduw132@163.com），本網(wǎng)站將應(yīng)您的要求刪除。